Cristina Romagosa, nuestra nutricionista nos recomienda este saludable plato de brócoli y pollo con curry. ¡Esperamos que te guste mucho! Recuerda que cada viernes tendrás una nueva receta en el blog.

Listo en 25 minutos

Ración 2 porciones

El brócoli no solo es un magnífico ingrediente de la gastronomía, sino que además tiene una gran cantidad de beneficios para la salud. Es un alimento bajo en calorías y una gran fuente de minerales como el hierro, fósforo, potasio, calcio y vitamina B como la B1, B2 y B6.  También nos aportará  yodo, cinc, cobre y manganeso. Resulta excelente para combatir la anemia ferropénica. ¡Mira estos consejos para mejorarla!

Ingredientes

  • 500g de brócoli
  • 200g de pechuga de pollo
  • 120 g de arroz integral
  • Dos cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra
  • Dos cucharadas de café de curry en polvo
  • Medio vaso de agua

Preparación

  1. Hervir el arroz y dejarlo reposar en la cazuela.
  2. Trocear el brócoli y la pechuga de pollo. Sofreírlos en la sartén con aceite de oliva.
  3. En la misma sartén, verter el agua y el curry en polvo. Remover durante unos minutos y dejar hervir hasta que espese.
  4. Servir en platos sobre una capa de arroz.

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