Cristina Romagosa, nuestra nutricionista nos recomienda este saludable y completo plato de guisantes con jamón y queso. ¡Esperamos que te guste mucho! Recuerda que cada viernes tendrás una nueva receta en el blog.

Listo en 15-30 minutos

Ración 2-4 porciones

Un plato ideal para todo el año. Las guisantes son legumbres y, por lo tanto, una buena fuente de fibra. Los guisantes puedes comprarlos frescos crudos y cocerlos o comprarlos, congelados o bien ya cocidos.

Ingredientes

  • 160 g guisantes frescos crudos
  • Los brotes de guisante
  • 200 g de jamón cocido ahumado
  • 100g de queso semi o seco

Para la vinagreta:

  • 4 cucharadas sopera de zumo de limón.
  • 100 ml de aceite de oliva virgen extra
  • Pimienta al gusto

Preparación

  1. Hervir los guisantes en un cazo con agua y sal. Si los compras congelados, necesitarán menos tiempo de hervor.
  2. Corta el jamón a dados y el queso en virutas.
  3. Emulsiona el zumo de limón con el aceite.
  4. Presentación Coloca los guisantes, los brotes y el jamón en una fuente. Añade el aliño (limón con aceite). Añade la pimienta y termina con el queso por encima.
  5. Servir a temperatura ambiente.

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