Cristina Romagosa, nuestra nutricionista nos recomienda este saludable y completo bowl de verduritas con huevo poché. ¡Esperamos que te guste mucho! Recuerda que cada viernes tendrás una nueva receta en el blog.

Listo en 20 minutos

Ración 2-4 porciones

Las verduras son el ingrediente principal y nos aportan mucha fibra, imprescindible para nuestra salud intestinal.
El aporte de proteína viene del huevo (cocido al horno sin grasa) y un poquito de jamón.
La salsa de tomate y el huevo ayudan a que sea mucho más apetecibles para niños.

Ingredientes

  • 1 cebolla
  • 1 puerro
  • 2 calabacines pequeños
  • 2 zanahorias pequeñas
  • 4 tomates rojos
  • 4 huevos
  • 150 de jamón dulce o salado
  • Hierbas frescas, aceite de oliva 0’4º, sal y pimienta.
  • Salsa de tomate

Preparación

  1. Haz un sofrito con todas las verduras. Pelar y cortar a cuadritos todas las verduras y introducirlas en la sartén con un poquito de aceite por este orden: cebolla, puerro, zanahoria, calabacín y
    tomate. El tomate pelado y sin pepitas también cortado a cuadraditos.
  2. Añade sal, pimienta y hierbas para potenciar el sabor de las verduras.
  3. Cuando esté todo bien cocido, cortar el jamón y mezclar con las verduras.
  4. Colocar las verduras en una tarrina. Hacer un espacio en el centro para poner el huevo en crudo. Introducir la verdura con el huevo en el horno precalentado 190ºC durante 8-10’
  5. Presentación, Presenta la tarrina con salsa de tomate al gusto. Puede acompañarse de un biscote.

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