Cristina Romagosa, nuestra nutricionista nos recomienda esta saludable, fresca y nutritiva vichyssoise. ¡Esperamos que te guste mucho! Recuerda que cada viernes tendrás una nueva receta en el blog.

Listo en 45 minutos

Ración 2-4 porciones

Se recomienda complementar con un segundo plato con aporte de proteína.

Ingredientes

  • 2 puerros medianos cortados en trocitos
  • 1 cebolla mediana picada fina
  • 1 patata (300 g) cortada en trocitos
  • 50 ml de nata entera
  • 2 cucharadas de mantequilla o aceite de oliva virgen.
  • 1 litro de agua
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación

  1. Calentar el aceite y rehogar la cebolla, el puerro. Al introducir las verduras subir fuego y después cocer a fuego lento hasta que las verduras empiecen a coger color.
    Ir removiendo de vez en cuando.
  2. Añadir la patata cortada a trocitos y dejar cocer junto con la verdura unos minutos.
  3. Añadir el agua (hasta cubrir ligeramente) y hacer hervir. Dejar cocer a fuego lento hasta que la patata esté tierna.
  4. Triturar hasta obtener una crema fina, incorporar la nata o lácteo y añadir sal y pimienta al gusto.

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